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Agence pour la Recherche et l’Information en Fruits et Légumes
Créé en octobre 2009, le Conseil est aujourd’hui présidé par Nicolas Bricas – chercheur au Cirad – successeur de Bernard Chevassus-au-Louis (Inspecteur Général au Ministère de l’Agriculture) qui était à ce poste jusqu’en novembre 2013.
Le Conseil Consommateurs de l’Aprifel est constitué de 11 représentants d’associations nationales de consommateurs agréées et se réunit généralement 2 fois par an.
Le conseil s’est engagé à ne jamais prendre de positions communes. Chaque membre est libre dans le traitement des informations recueillies.
CSF
Confédération Syndicale des Familles
Représentant : Madame COHEN
CNAFC
Confédération Nationale des Associations Familiales Catholiques
Représentant : Monsieur de JESSEY
Familles Rurales
Représentant : Madame LEGENTIL
CLCV
Confédération de la Consommation du Logement et du Cadre de Vie
Représentant : Madame SI HASSEN
AFOC
Association Force Ouvrière Consommateur
Représentant : Madame CHARTIER
INDECOSA C.G.T
Association pour l’Information et la Défense des Consommateurs
Représentant : Monsieur FAUCON
ADEIC
Association d’Education et d’Information du Consommateur
Représentant : Monsieur BLANC
ALLDC
Association Léo-Lagrange pour la Défense des Consommateurs
Représentant : Monsieur LAGAE et Monsieur SCHREPFER
UNAF
Union Nationale des Associations Familiales
Représentant : Madame SITBON
Familles de France
Représentant : Madame DURIN et Monsieur FOCK
CNAFAL
Conseil National des Associations Familiales laïques
Représentant : Monsieur CHARRON
Directeur d’Aprifel
Monsieur ORENGA
Directrice Scientifique
Madame BARNAT
Chef de projets scientifiques
Madame CALVARIN
Chef de projet scientifique et communication institutionnelle - Interfel
Madame de BEAUVOIR
GUIDE DES BONS GESTES
Cette brochure a été élaborée par le Groupe de Travail du Conseil Consommateurs de l’Aprifel représentant six associations nationales de consommateurs (ADEIC, AFOC, CLCV, Familles de France, Familles Rurales et UNAF).
Dans ce guide, on y retrouve la meilleure façon d'éplucher certains fruits et légumes par des techniques simples et rapides illustrés par des images.
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GUIDE DE CONSERVATION DES FRUITS ET LEGUMES
En décembre 2012, Aprifel a créé au sein de son Conseil Consommateurs un groupe de travail constitué de 6 associations nationales de consommateurs (ADEIC, AFOC, CLCV, Familles de France, Familles rurales, UNAF).
L'objectif de ce groupe de travail est de réaliser des documents destinés aux consommateurs à partir des informations reçues lors des réunions du comité.
C'est dans le cadre de ce groupe de travail qu'Aprifel a publié, en Avril 2014, un guide de conservation des fruits et légumes frais. Ce guide indique comment conserver (lieu et durée) les fruits et légumes les plus consommés pour préserver les qualités gustatives et nutritionnelles de ces produits.
Vous pouvez télécharger le guide ici.
A la suite de ce guide, deux consomag ont été réalisés :
- l'un par Familles de France : "Les fruits et légumes: Les bons réflexes pour bien les conserver!"
- l'autre par l'UNAF : " Comment lutter contre le gaspillage alimentaire ? "
Les thèmes abordés lors des réunions du Conseil Consommateurs de l'Aprifel sont choisis par les membres de ce Conseil.
Depuis sa création les sujets suivants ont été traités :
Vous trouverez sur cette page, les présentations des intervenants ayant participés aux différentes réunions.
La protection phytosanitaire
Réalités des connaissances sur les risques liés aux expositions aux pesticides
"Si le gaspillage a toujours existé, la prise de conscience de ses impacts oriente désormais de plus en plus les actions volontaires, comme les politiques publiques, en France et ailleurs.
Le comité consommateurs de l’Aprifel a voulu en savoir plus sur les enjeux de cette question de société. Pour ce faire, ce comité a invité de nombreux chercheurs et experts afin de partager leurs expériences en France et en Europe, sur la thématique du gaspillage alimentaire. Cette démarche de concertation a été complétée par des échanges avec les acteurs professionnels de la filière fruits et légumes. [...]"
[Extrait de l'article de Rémi Mer "Réduire le gaspillage alimentaire : nécessité ou évidence ?" publié dans Equation Nutrition N°156]
Gaspillage alimentaire en bout de chaine
Pertes/gaspillage alimentaires au sein de la filière F&L - Stades amonts
Pertes/gaspillage alimentaires au sein de la filière F&L - Stades amonts
Travaux du Ministère sur la lutte contre le gaspillage alimentaire
David Brouque - Ministère de l’Agriculture
Projet européen FUSION
Barbara Redlingshofer - Chargée de mission « pertes et gaspillages alimentaires » à l’Inra
"La qualité des fruits et légumes inclut plusieurs dimensions (sanitaire, nutritionnelle, environnementale, commerciale…) dont la qualité gustative, une des plus difficiles à évaluer. [...]
On peut donc difficilement parler de LA qualité des fruits et légumes, mais plutôt des qualités. Difficulté supplémentaire : les critères ou attributs de qualité ne sont pas nécessairement convergents entre les acteurs de la filière, ni d’un type de qualité à l’autre. Dans les études sur les préférences des consommateurs, ceux-ci privilégient facilement le goût (ou plus globalement les qualités organoleptiques), en faisant référence à des expériences antérieures, des souvenirs, des goûts perdus… ou retrouvés ! [...]"
[Extrait de l'article de Rémi Mer "La qualité gustative au menu" publié dans Equation Nutrition n°152]
"Les professionnels de la filière s’efforcent, chacun à leur niveau, de garantir la meilleure qualité gustative aux consommateurs. Tour d’horizon des actions entreprises d’un bout à l’autre de la filière.
Au niveau des producteurs, la variété représente le critère le plus important, avant les conditions de culture. Le choix de variétés plus gustatives ou résistantes aux maladies se fait souvent au détriment de la productivité, et donc du revenu des producteurs. Pour autant, ceux-ci attachent beaucoup d’importance au stade optimum de ramassage ou de cueillette. Si certains itinéraires de culture sont plus facilement contrôlables comme les dates de semis, la fertilisation ou l’irrigation, la qualité finale dépend aussi des conditions climatiques tout au long de la culture et plus encore, les jours précédant la récolte ou la cueillette. C’est à ce stade que se joue la fraîcheur des légumes ou la maturité des fruits. [...]"
[Extrait de l'article de Rémi Mer "La qualité gustative au menu" publié dans Equation Nutrition n°153]